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家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]

家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]
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"`&mm6Fd&GV'PZ 　　　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。4hoHtJ9~

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@?a y 　　原料；豆腐一块，虾籽半两。
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　　辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐TE%\w
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　　豆腐切片，白菜切块
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将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝
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2`.H \AI 不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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+^*a UL A-V [ 待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内1I*s(eE$Q
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qT e-vhCDLR d 轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟t"Hbkj
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^3W2NR 开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤P_.})WP,Zj0e.@ j!l

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k W'kWuL8t8\gt'K D0k 放蒜片，出锅，装盘@f4VF'budm
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Li7}[ \ 虾籽均匀的附着在豆腐上@/s(^,A1h:p2{]
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这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。'~W1n r.|%A

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