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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img].s.x.o r9DbF
[原料/调料] n*l8a h5eG.Q
(1)茄子 6条
0Gr Uw,lNej5ypD (2)韭菜(切段) 1把
h7feo8]J2x3fM#{!E 葱(切段) 3支 P.H(O@"WGF
大蒜(切末) 10粒
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(1)盐 1/4杯 X~0Y5].fx
水 1又1/2杯 Oh&l/l0E
(2)辣椒粉 4大匙 +PCF$G&lg5O,Fg
腌咸虾 1又1/2大匙 *E^~Ozqf
糖 1大匙 e(I9f4\5Z;]X'ff

iT2SoX [制作流程]
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}|~m BEGk!t5n (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
)sl2E C Z;R VCo (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
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i Fqk (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦8j
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看样子是蛮好吃的%sIY:K_i Tk
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.