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香烧茄子的做法详细图解

这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。oZ6p Wr6`y
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,d*Kl"BI7`(r 材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
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面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。!E0j fb
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{YC(P%U1Nl2^ 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。5S+^%c HXlNI3c
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%N3wm&jX 开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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%@5r7v3tR'PL;E 炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。1rZ7XT4eM$H
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调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。s+`6i'F$CC(w
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]2S,{ID 把蒜瓣放入爆香
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放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 #C"x~S3AY*dV&@
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把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　
C[3q1Y\$w 怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。%l8B q/j&FM4w S7\A
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以前我作的时候从来没有放过西红柿，看来一定要试试了。

看着不错，等下照做一个试试，谢谢分享了！

呵呵，满有意思的，小时候我和姐姐发明了一种茄子的做法，把茄子青椒以及西红柿一起炖煮，然后拌饭吃味道特好，和楼主这道菜颇有相似之处，

不错，做法简单易学，卖相也很好看，味道一定也很香，适合厨房菜鸟！我学了，谢谢！

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又学了一招，茄子不挂糊炸出来也很好吃，加点儿青椒

我也最喜欢这种做法了！明天就试试做，看看到底怎么样。

不错，看了就有胃口，只是炸茄子有点太废油了。

看上去很有食欲的样子啊，又学了一招，等等去做做看

下午回去尝试下，就按你的 步骤来吧！希望能做的何你的 一样 ！呵呵！

茄子这东西粉有营养，这菜看上去不错，应该粉爽口

茄子似人，爱荤腥，贪油水。茄子无油则不香。

恩明天准备材料做一个试试看,谢谢楼主:teeth

早就想学了，做法也相对来说还简单易懂，饭店里的好像还放点青椒看起来颜色更好些，谢谢．．．

呵呵好吃啊今天早上俺就亲自下厨做了这到才,味道好极了:teeth

我每次做的时候都没用面粉糊一下,所以没有上面看起来好看,今天学习了.

不错哦，不过好像不太上镜，看起来色泽不够亮，不过应该好吃，谢了

我也从来没放过西红柿，回来试试看，酸甜口的。不错