查看完整版本: 【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。 _j:X@a1PQ*X
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
1k#QB-? s%[1{/vG P 今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。er.F(b#l
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
'h ]+~Cg1C(G$E9B 材料就是鲜山楂和白糖。
T Wq,t$x*I2eG*| 山楂要先洗好晾干备用。8e4YqV#_9`#a+v
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_42f1dba60bcd81cda028ajpTPLIL6mot.jpg.thumb.jpg[/img]U rn$v'qqz
晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。:ZThgLj
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
2gSx4y*`4a7@ 这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。2gs)O?2PX3N2vHQ^2b
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_6e0ff278a4d88bcecd5029UveIZTVWYq.jpg.thumb.jpg[/img]u6Xk;td$L)d
做糖葫芦关键其实是熬糖。
dv0h)~6xy 锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
,L8rBH4G6O@^ 之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。gx~x3V Y
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
,A,OQc0l*G._1@? 我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
tz3w"V;oh"Z#{T [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_24d26f046ccc3cb52811LPlqW81n9aT2.jpg.thumb.jpg[/img]+DnP8Ok]s,l
熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。-K"A/E.v+Y
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
]mI7Ly"Sz(X [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_c03b17285184d2ca5385dRJE4HNJWkcY.jpg[/img]6J |
^mR ntY
裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
5Ov#VG0hA;y q [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_8f15cde6f0b379efe09eWeMPAy3T5uUO.jpg[/img]zalXOO
微微晾一下就好了。
3\1H+@H1f4A8X,ia 可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
GnQ3u)Q.i Z)O [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_031ee44324faf20912aemC8cAChdhWcR.jpg.thumb.jpg[/img]^l0@M"acd]BD
最后一张。.GV/V+y6c:]9d
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！M#l9iHt0u^
不过都是值得的，做出来的很好吃。5_4J^{:rJ2k4EgW
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了 h#a4RV.[HQ
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_bed090dbb9b66caf6ca1TkbFlZKcsUIR.jpg[/img]【|%}]6H)t| R+R
cBTn&k)lE'Y#oK&xE!o
[[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～V;Wm5qq
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
|XZ$Wk&s 下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
,]W6X6A ~r_ 沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。