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查看完整版本: ★酱油烹鱿鱼★

330130555 2008-3-26 08:47

★酱油烹鱿鱼★

成品:
f2~"d2~zb [img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447372_380315.jpg[/img]
hC5f:y)QYMsi.\rt 用料:
0O Qyt/d   1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。 g$jI&]7m],M
  2、海鲜酱一大匙。
vq#N1mXVy4s   3、熟白芝麻一大匙。
$H @F1h#\Q   4、辣椒粉一大匙。
:}5d'D5HO   5、花椒粉半咖啡匙。9a$^3gN&xp
  6、酱油三大匙。
@1Ea2Jq,F|2}'C   7、盐适量。.UH)k9R*F"`N r5I
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447076_380315.jpg[/img]\8] m9Hw!Jfz4I
做法:
\:Rbw.e(s { b 1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。
jF0]O[ ^5Do1v.tZ [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447146_380315.jpg[/img]|KsX.s
2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。
5Tj Q d-j oRP [img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447153_380315.jpg[/img]k&^7iu%yf,DN~.E$t
3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
Ra q1\y*W*W$B [img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447159_380315.jpg[/img]];J*u8u }!?:O]%s W
4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。9K ^gXBOn"c%[&O
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447173_380315.jpg[/img]4s/L N MF]x
5、捞出沥去油分。
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6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。Jh9d|3e ~9\`U+{
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447209_380315.jpg[/img]TUW!D"V7` S7h W
近些。xn4cV7f.lA-b6g+V3VS
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447226_380315.jpg[/img]
3`|lH4X^D 再近些\M R/O8\$@ Yv&f
[img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447254_380315.jpg[/img]
O"N A4KZ2Sx 要忍住口水1cfo |^RYF
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不行了,瀑布口水。。。。h}Q \$J I
[img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447359_380315.jpg[/img]

柱子 2008-3-26 08:56

太诱人了,看着就想吃啊。回头我自己做做看。谢谢了

BALAYIDI 2008-3-26 11:30

觉得还是不放酱油腌制更好些
PTS*d r 这个和铁板有的一比

ct19880413 2008-3-26 12:46

满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。

laijy899 2008-3-29 21:40

注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的
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