330130555 2008-3-26 08:47
★酱油烹鱿鱼★
成品:
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用料:
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1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。g$jI&]7m],M
2、海鲜酱一大匙。
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3、熟白芝麻一大匙。
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4、辣椒粉一大匙。
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5、花椒粉半咖啡匙。9a$^3gN&xp
6、酱油三大匙。
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7、盐适量。.UH)k9R*F"`Nr5I
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做法:
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1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。
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2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。
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3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
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4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。9K^gXBO n"c%[&O
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5、捞出沥去油分。
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6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。Jh9d|3e
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近些。x n4cV7f.lA-b6g+V3VS
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再近些\MR/O8\$@
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要忍住口水1cfo |^RYF
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不行了,瀑布口水。。。。h}Q
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BALAYIDI 2008-3-26 11:30
觉得还是不放酱油腌制更好些
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这个和铁板有的一比
ct19880413 2008-3-26 12:46
满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。
laijy899 2008-3-29 21:40
注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的