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“梅园”奶酪

“梅园”奶酪 v*gc"^ z
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:g2sG8F8W!fJ 主要食材: 奶制品 m|9]h?Es2y)v%b0m
菜系: 甜品 0Q$s3u6Pr-q#F h
难度: 1
{3Qe7X o 时间: 30分钟
ZY E+n$TTL 价格: 2.0元 $fsZpz
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菜谱特色: f5eE^t u

EDJZ0}B:u:y 用纯牛奶，自酿米酒， 成功的制做出了“梅园”奶酪。 I/mZ]FL
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菜谱用料: 8p o"ywo@Ic

9ty+oD0a.Tu*SDJ 纯牛奶 &l%HGvX mty
自酿米酒

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菜谱做法:
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1.纯牛奶，把牛奶加热，小火尽可能的蒸发牛奶中的水分。牛奶的分量要充分，如果牛奶很稀最好多准备一些。
p6sea|[5WA 2.把浓缩的牛奶放置40度左右，缓缓地倒入米酒。牛奶和米酒的比例维持在3：1左右。
U9k Gm q e 3.把混合的液体搅拌，放在烤箱里烤制，烤箱温度控制在80度左右，时间在半小时左右。时间主要取决于牛奶和米酒的质量。第一次制作的时候，可以在烤制20分钟的时候取出奶酪看看。
B@T;~'_9X:Z [url=http://xs.to][img]http://xs226.xs.to/xs226/08154/2889.jpg[/img][/url]3f(\l{tt;feG.U
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0Z7lz%O:l9?6F 小贴士:
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2R_G9xO9?4t C 1.米酒的质量非常的重要，从超市买来的是不可以的。自酿的米酒最好是原汁，制作米酒的时候可以事先预留部分的原汁，剩下的米酒就可以按照个人的口味加水了。使用非原汁的米酒在一定程度上稀释了牛奶，制作的奶酪口感自然不好。
/Q9_M4lP 2.万万不可把热牛奶与米酒混合，牛奶一定是温热的。烤制温度不能过高，就像我们蒸包子，开水和大火只能把包子烫死。
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f 3.如果没有烤箱，可以使用蒸锅，但必须是冷水蒸制，小火，器皿也要进行覆盖，比免水进入。