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美女厨房：清香芒果鸡柳

[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/E6E7028138ABC1CE2F43FA38DAA7CA0A.jpg[/img]
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烹制材料（三人份）
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W0y}j&{'d 　  材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)-Nd1P,bCU%jh^

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T+Gf1NWD/h [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/D5C358E3B403736524A545761F884DB0.jpg[/img]*Pb|JRZ"H]:[

@,xd2Q$d._\ 腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)QUF!ZO)ea

5? xo$X)S l/_ 　调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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Z \1] p 鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。Voo$L6i(}U"c E7U

@8CL/qn4Gl#g [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/78341BEA6F70E64E99CA728E43D62A9C.jpg[/img]
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芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。
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e+fIv5VMQ;p [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/9859EC15C62A388CC9DED0CBFD3D57D8.jpg[/img]L)ewH}DD'H
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锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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C*wo\w/X 续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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厨神贴士
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　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。Vc}0H n

.o'ZIuG 　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
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　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
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mC d6z*J&a 　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。