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烫面蒸饺

原料:
"X)Js0x"Tc:} 面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  
/_oGm~!wz&cT 配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 bQ s5U5?%JhV
制作方法:
8Q+aA-i!jA)?5n8?}*u;~ 1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。 Z$c;s-F,D.f0iS
2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 z|TS*fYT
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
5X{&ai4A,}0Z!b 4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  J!j"_+O k%LZ/v
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
8_:P]%\1DlJ 制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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要用开水  还不能烫的太软U fo1D2x2c(F(K3| M"V
到底怎么做啊？
4tvea{nl.F(o 好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。