查看完整版本: 【原创】鱼香茄子[10P]

【原创】鱼香茄子[10P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
3jE%Sz1N2\ /nW7F,[3u o^3_
请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]
q5]X+P @q ]?(j
I-wy ]}B1W [color=Blue][size=5][b]菜名：鱼香茄子DSmy
mK8T)Q

c;Z:rkb2r0R,P 材料：茄子、猪五花肉、大蒜头、郫县豆瓣、生粉、陈醋、料酒、油、盐、味精、糖。[ K)n&V*T Y
#wOl
ya I3?)~\
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/413645698168/g1l66xud.jpg[/img]
n[9Vt
\
Y Z;`wq
[ I!k&yl V k
新鲜材料

p*k&^.oPZ&j
@]M'DX.j [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/150355698168/wmwkactj.jpg[/img]
9NrI
Ty~f;l 6a/e X
F7k+yY
郫县豆瓣，关键的材料ZhaE
`1N
!~/RKUb
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/097375698168/3w8amdq9.jpg[/img]
X F!i g{| ['MBUtpF9@.f1}
茄子切成1X1X5CM 的条状,泡在谈盐水中，大约10分钟，Ul M-Nl;dZL`
据说这样可以防止茄子变色，另外还有一种预先油炸的方法。JuO4Okzy0[O ?f
:faint 油贵啊，我用了前一种方法 呵呵
0X5e KE&A X-f cW2a
kK L*v
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/148535698168/2cia86wm.jpg[/img]
/Z)`)qa\t8\'G
]$Bs.PGgK;M%G 大蒜头和五花肉都切成末备用
9]DN8z,p0tu"F]
a*jGWX [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/737745698168/vjv3xpib.jpg[/img]
"]qa_ g`
/a4Z H g@m3A!|_ 取适量的大蒜末和五花肉末，再加入适量的生粉混匀，搁置一段时间，防止肉变老，蒜香入味。
z-yJLW4Y`k ,{|K/s)A,f
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/203025698238/medium.jpg[/img]
9EQl(xnI)x,P'J /xSA&j c7N1@m
起油锅，放入大蒜末，爆香。 IT$v8D1h

5B*o"je+De [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/348045698238/medium.jpg[/img]5B%@q}Ldc}

0LfYxH%i 放入腌制过的肉末，中火滑炒。
&D-b5HLx.F~;]#F )Kp;@4qJ(s0C+g
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/115245698239/ro0y6p1g.jpg[/img]
S nL/M bn
:ZZE)I%W4kz V5Wu 加入一大汤匙的郫县豆瓣，和2小勺的糖，根据个人口味可多加或者少加，继续翻炒均匀。
jl3j;};h 2t.Z*W6Gi#}O e2K!Wl a
.h&n.vbomP2t|
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/499415698239/7rc9g5c4.jpg[/img]
4jj-SXe1x3Xgqrr 3q(Uc`/Z+y
放入茄子，中火继续不停的翻炒，翻炒过程中，加入料酒和陈醋，翻炒至茄子变软即可。
6C{!e7K;u T6YU@u$v6DB0i^
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6615456988c8/kejpgq5i.jpg[/img]
I1RM,];y*E
#`y/R'P8Y OK 装盘，色香味俱佳的一道家常菜 鱼香茄子就做好了！相当的下饭啊。[/b][/size][/color]:teeth
,s#A] F;VC 7mYaH ^ RCs
[color=Red][size=6][b]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢[/b][/size][/color][/align]

看得我流口水了明天一定试下。谢谢了:excellence

这是一道很下饭的菜，非常嫩滑入味，辣的程度可按个人喜好调整。

我也觉得不错的一道菜，只不过没有楼主做的哪么好

原来这道菜不是那么复杂啊，那我要试试看了。

必须支持一下，茄子，一个最不会做的东西，终于有方法做熟了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这菜的鱼香味从哪里来啊  我们着好像都放点咸鱼的

谢谢楼主，看得我直流口水，哪天有空一定做一下尝尝。

不错的菜肴。:Juc6zE
`%l
回头要做做看看。
QYg vBv aP 鱼香茄子下米饭的好菜。

图文并茂，菜是色香味俱全，要流口水了，谢谢楼主，红心奉上。:excellence

我也觉得不错的一道菜，只不过没有楼主做的哪么好

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很喜欢吃这道菜，但是甚少在家自己做，呵呵，看了楼主的作品，也想亲自尝试下

楼主我觉得是不是还应该有一道工序就是勾一道欠粉。

不错,不错,最普通的材料做出最可口的美味佳肴!
!Ap3b.Q#Z b8{ 是美味的家常菜了!

看上去不错啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主的贴写的很详细，看会了，下次我来试试

确实是道好菜,明天一定要试试,谢谢楼主:excellence