三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤9 Y$ L  p. F1 p; v3 ~2 R4 p$ X
　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；  g9 o  ]* K7 s4 A& l5 i. Q
　　
# z0 T7 N$ @. [/ w1 ^　　冰花鸡蛋球
' F6 r# Q2 I) o/ a　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
7 I) G' P& u" P4 \( N# X　　做 法：
$ o5 @7 M, I" a& B　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
& v) _' X: {, ^8 B# |, @+ F　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
  l! q) ]7 A0 D% L( [4 v　　
- o" m/ l. q( ?　　酸梅蒸鲢鱼
& w, y8 @0 {0 ]  u1 \　　主 料：鲢鱼。/ g' b% F. x7 Z# ?: `
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
0 [5 y  X6 C. Z) e4 N/ T　　做 法：
4 |1 r+ |% B3 n8 J/ G8 R. k1 y9 t　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
! h# E! S5 q' i' i5 @  o　　
0 [. ?& w( o2 E　　麻婆豆腐
. Y4 P1 f! f$ t; k　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
: }" q/ O  G& _. I; `  N" I9 r　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
+ ]2 u% s& Q* a. O7 n% `　　做 法：" b" P3 b$ F& @0 `& P( V7 A
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
, V! ]( @& r# o9 `* d* q　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。- G5 M! q& d7 T
　　  R' S6 L; ~2 p* e# J4 i
　　凤豆腰花煲
4 @& M/ J! t* L/ |! M; m　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
8 @6 U* q3 f' G4 M4 y" U　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。5 f7 i" r  U$ ~6 l( a7 @9 Q) [
　　做 法：* Q$ [. g2 {7 w/ d$ ]2 z
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
+ }: p' H7 ]& ^: W2 T9 H& l7 B　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
3 E- i2 ^0 C, V: ]! n　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
8 }2 z& Y# ~' Z) J% E　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

佐料都不怎么复杂，可以自己动手做，感谢楼主的辛勤劳动！

先支持起，看起来很适合家庭小聚会。和情侣一起做，一起吃，太爽了。