# \8 i* j5 \1 ~3 I0 X, d

# W' \8 k* d1 B: \! o0 g: o& }$ g' `, S

" K: Q( e4 U2 V$ B3 a/ }# U原 料
% i1 `; `0 p6 Y7 S8 X/ o3 A& k5 Q* h% {2 u; e  t" h
带皮青鱼肉350克$ l2 D0 t7 d& m* G

; C  a3 Q  O7 ]) V青菜叶4片5 i, r* A( H' L% u# d% [% f6 z

/ C  K$ y9 U: a9 }0 K鸡蛋一个
2 i9 p. C0 p; m9 ]6 I5 a! J! o4 i; ]
咸面包屑75克
2 }; h! J: P3 Q8 f% N9 d! Z' v- ?8 S
葡萄汁100克
. t+ E% R4 E) f9 C% R, ~
, r$ ?5 p+ M1 u: W# k' F% m; ~" q7 n; g2 x
0 U- t% Z" w5 {4 `
制 法 8 G. P  c5 v0 `9 P" F  ]7 }7 ^

- |) Q' B, j8 z3 U5 `  q鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
6 C0 I# Q/ D9 Z6 R
. x( q( J5 K/ W1 N. U1 n菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

样子不错蛮象葡萄的,没有多年的入厨经验都不可能有这刀工.只是那汁颜色不是很好

介绍的还是蛮祥细的,不过能有一步步的图文就好多了.谢谢咯.

哇 光刀工就够我学的了 不过样子不错 吃起来也方便 还是值得的

看样子真是好吃，可是刀工要求挺高的呀，不是一般人能做的好的

这个有创意！没见过，更没吃过！感谢楼主分享，发帖辛苦，支持！

就是，做法支持粗略的介绍了一下，不够详细。

恩，刀工要求挺高的。先感谢楼主分享，发帖辛苦。

看图片感觉很漂亮，有美感，但我这个层次恐怕是学不会了，只能看别人做。

晕，葡萄都放做装饰啊！盘里就见到鱼而已！教程就那么些，来这里混的大都男人，会做吗？