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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``- w0 u9 l* q3 i: {, }
配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
, `; k8 t# K' E( X5 n! j克 糖50克 椰蓉适量
8 K* C/ j" V3 L! D我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有) W; J7 R, K2 C
绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙
# o# U$ p8 T! I% Z和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
2 g3 D$ F' ?* Z6 _$ Z把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它7 d/ c0 l g2 L3 q# m# \( A
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次: T2 f4 F+ f7 H( X6 J
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯
3 ?. l, |$ g/ I米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
! d! F' Q6 P4 A1 s& G6 V的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好) v+ Q9 ` Q; I4 n" Y# o
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包
0 ~1 ^1 i: l) ~! H0 x2 H& l好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃% Y2 w- U4 I& ]* J! ~2 m
糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克7 i- G9 F4 N* s- V% m4 U7 [! ^
绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)
: A( k1 p# I, k: i1 H 我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把9 u9 X) g$ {- E
所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它+ |' Z$ j9 P$ C
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下
/ n/ G# R4 H. y$ m m9 C% F然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了; F. c3 q6 K6 S# l& |
做了这么一方盘
K, {0 h+ ^4 O0 Z) E还有一圆盘,两盘一共25个. O* I* U4 D+ S; [$ g' C6 b
黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的9 Z& Z, c; g. @, o+ R) s3 |* ?# m
糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。 d9 h( A1 s4 @- H
9 G+ }, D3 N$ f5 C4 G/ ^: V好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...7 l; O/ H# r+ S1 t
. ?+ T# `' q1 [3 U% u( W[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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