* V( B& \$ ?0 y& s2 z$ D0 Z5 S

+ i  G4 x. f3 U  V原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 2 k) C8 c& e7 S' G) }/ i

& |0 h0 P/ M+ j; [/ Z4 }7 E/ h    制法过程 3 k3 ~5 v3 s8 c, O' T! k: Y

: a' g) _0 Y% E7 w6 ?  l+ [    1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
- R4 c5 N3 f" K& K) O) k2 ]& y3 G8 L; ?2 {& l2 _5 \1 W
    2. 将作法1过筛。
5 \# E% w( b3 E7 ]1 r
) k: @7 R; _4 H    3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
; o- }7 r: ]; u9 N* Y" i+ i
; Z/ i/ i" J8 Y. b; f) X4 S" f3 N    5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 $ O. v+ m# ?; R2 e+ q
# P- ^) T% U! z7 L! r7 M
    6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
5 L5 T  N9 ?1 b, @
% p! m( \# k5 H7 ]    7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 $ a: U# c1 Y/ v' V& x7 o; \+ p% O

) ?2 Y% t: C) A0 t9 L* r- y- g    8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
  H7 d7 f( G$ z2 G8 R- m- f' }% G) F$ N" g  B
    9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

看起来不错，就是配料稍微多了点，有时间周末还是可以尝试做一下

不光有时间，还要有手艺，做这种东西很麻烦的，弄不好就把原料都糟蹋了。

看起来挺好看的，估计很好吃的啊！
0 r" @1 ]1 S3 Q# }2 Q% C但是好象这配料也太多了啊，我一个吃饭现在，买这么多配料好象有点浪费啊！
4 D3 R' F' B; c4 @呵呵！

看到都想吃了,放多点辣椒更加好吃,今天就做来试下,谢谢楼主介绍.

只是做起来很费力啊，我倒想做，配料蚝油是什么东西啊？

貌似难度不小阿。考刀功的阿，不过看起来还是蛮好吃的。

难度不小阿，怕繁哦，只好看看图片饱个眼福罢了。

豆腐是我的最爱啊，不过楼主的图片是不是小了点啊，看不出什么效果。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主