材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。: n% U. T+ \3 R9 ]/ ?2 T3 D
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。7 k, l- C/ [6 n8 N2 i

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& @3 n. }9 |0 A2 _下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。7 c, j; W* E" n' t; }' \: b
锅加热，放黄油。1 \) T3 h8 @9 y3 X1 f+ f

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加黑胡椒粉。
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放洋葱。
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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- C9 k2 Y& N5 y  i4 L再加番茄酱下去接着炒,
# H; |; I8 \" }. t/ |0 E. T, l& h, y所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。9 @7 [% M1 Y! `$ Q. t
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。6 C6 e, |  G" Z0 \+ s5 N3 Z5 X( a4 l
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。9 V  B  p( t7 D7 P7 S
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!% O( C1 |3 Q! B; A+ j, x
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
- ?  s% X' b- `8 F3 \- z同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习