酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？" e6 n7 G, I) i, ]! y

, G, T4 P" |. X  p) A. y* q' A材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）  b. Y; a' n2 x1 T
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配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋8 Y, j0 S8 F; h, C, D0 w1 ]1 h4 w
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制作过程：) z) ^! Z: A: l! K9 k6 p

! D4 ]/ l0 X: m 先把各材料炸好备用：
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8 k& {' }# \6 c2 U+ x7 Z炸好的蒜头油：8 Y- t/ P' I, ~+ {. o7 ?
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- a) P+ E  E! b; L& d8 q; p把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）8 W- ^0 r; Z( H; D) K

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炸好的花生米：（偶一般买现成的）
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用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
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烫粉：8 u8 d! J$ @. v2 d. S# a0 c
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过水后的粉：
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' h# X, U' }" }5 w4 F把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：1 k1 p0 ?% a  C

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; a  k, r( u) C" E, f! D; u$ W. _放点海南的灯笼辣椒味道更好：
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尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。