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烹制方法（三人份）　
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* B; T. E4 m( l6 |9 m8 e5 E    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片), f6 H; h8 M9 K* W+ o% v
　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)
: N1 o" k: G/ [3 x　　调料：油(1碗)1 B8 s/ E, w6 L1 M( F9 \1 @( D6 P
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" ]9 b, g6 I) G9 q1 f1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。8 L! P: b$ \) S7 e
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% ?1 ?- k2 V. E' }& l2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。# ]# i" [5 C5 H9 L6 h# t) X' {# g

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( k. X. T2 ]- _4 n0 l3 F' k3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。4 J; a4 O; X, w# n
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4 L, q2 j3 H1 |& a4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 7 y4 u/ Y+ H* [  d2 _! j
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5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。
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6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。 - }6 s1 {3 A% I8 S

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7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。 ; ]* `! W5 G  d. `( h6 f) l% _; e: ~

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! y  U7 W$ f' p. U4 y2 ]# [# K厨神贴士
$ D% b5 d3 S/ n  O　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。+ b* u1 b1 I; ]  ]4 j' A3 f
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。. e5 `3 T0 a! H$ ^8 [( |5 S# x
　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。
4 a3 J1 I' G, N7 ^! p) K　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢2 J% F% @4 D1 R3 h% ?: n; C
          好想吃噢！

果然是人间美食啊$ A( o  L4 c. b6 r
叫人手不了了！！！5 [" {3 _0 M& G1 a) R" W  a
呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.