主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味
' I/ \! s( A  z) l6 ?     配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量7 {7 j( r( a8 n; k
     1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
  N3 ^  ]$ ], Q6 ^  j: n     2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水, a3 a9 w% A  T8 W+ b5 R- s: y3 M! p9 v/ J

2 p& F7 t% @# S5 H- x6 T; G2 e     葱、姜丝。5 M( y# I- l% ?0 Q3 z+ j0 J6 z
& Z7 S6 w6 P' C
     还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。  v$ T: w, @9 x& P  ?4 G
- z8 K+ G. K% S
     3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
7 x( u, h( }% g% F4 ~$ K0 P1 C! A4 O) e& ]
     4，煎好的虾倒出来备用。
& _& k1 d* B) x% h( I* ~+ ~
9 J/ B1 D5 `- h* _  C) ^$ j     5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。 ( h8 y1 X' m- ~$ U, O/ Y# n4 T

# O# {4 Z% w; t* }; b     6再倒入煎好的虾再稍煎至色红，4 \2 t! g4 o$ ?
     7再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
, @2 ]1 p/ K0 w0 p

很好吃的样子 就喜欢吃虾 一会去做一下 试试

有营养．还补钙，不错，我喜欢！

大虾很好吃,营养丰富,很容易学

小弟一直很喜欢吃这道菜的。看了楼主的帖子一定自己做来吃