先上酸菜鱼) P% J6 @: L$ |; }. T" w# m! v
酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快; Z7 ~, U. |. y

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再来一张. T- L9 S  c8 b) E0 G
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2 e) @1 h: y) b/ p3 {鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用" e( C$ ~  X8 B; a- q2 t
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锅内下猪油炒酸菜和作料
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鱼头放进去炒一会
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加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨
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鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里
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锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.' d; [6 `) T. p0 u" r

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成品
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, }/ k8 q# [' Q% W- h0 [呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水
+ @/ f& {7 a- c8 M/ R重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊. Q0 R3 |& p3 ]4 J0 y
吃起来估计更有味道
3 _! i( \1 U1 z0 q  F, y& w都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀