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[小吃] 阿言的凉面

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阿言的凉面

配料:菠菜面,沙茶酱,豆瓣酱,辣椒,葱,姜,蒜,韭菜,黄瓜,香菜。! l  U( E" x$ k& ?  l
      植物油,陈醋,酱油少许。
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# n" v0 `) F- H& \' B# F: ~) K) i" @# m" ~* t& C
* u. @# w: U& D) G! R  c/ P
做法
! o: }# A) d1 O1 k1.烧水煮面。* G- J) C9 g0 X4 x% H
我买的菠菜面要煮比较久才软,第一次开了以后,拧小火慢慢煮。试吃OK,就上盘冷却。
3 q) D) I6 |/ R- x) R7 w$ }" `      4 i* Q7 Y. u/ T! ]" B
2.加植物油拌匀,避免面条粘连。
3 j+ C# I# R  S! n" w我看沙茶酱的油还有点,就一起倒进去拌了。" ]$ v  ?& b* ]

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* n! Q( f. B3 v8 n7 ?0 u9 \& k
1 @) [% D, T. b+ q% y3.热锅,倒油,放入辣椒,葱,姜,蒜,韭菜一起煸炒。出香味后倒在面上。
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5 h  k$ R8 o/ E: X2 }4.加陈醋,酱油,沙茶酱,豆瓣酱,黄瓜一起搅拌。  ~4 g3 f9 i/ R* `+ O) [
建议找个深点的盆子,方便使力,搅拌更均匀。装盘。. g5 H) u. f" \4 F
      * O& C. v; R/ M
5.最后撒香菜 & u9 w( s% _8 n% W& K$ j" q

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-6-21 09:13

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做法简单,原料好求,一定很好吃。夏天了正是吃的时候

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很应季的美食啊 看起来也很简单 明天买材料试一下

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很简单啊 我喜欢 我比较懒 呵呵 支持下

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