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青菠萝放上些日子，颜色就会渐渐转黄，香味也会浓厚起来。这时候剖开它，无论是生吃还是做菜都非常的合适了。用它来做凤尾虾，会把虾的美味发挥得淋漓尽致。9 ?! v8 b: p2 e2 R
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肉感十足的虾球拖着一弯红色的尾巴，明黄色的菠萝片让整盘菜都明亮耀眼。伴着浓浓的菠萝香，酸中带甜的滋味也是百分百的满足了味蕾的渴求。
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3 w: z) _8 B7 T, E虾嫩果香菠萝甜，虾肉的味道好不好，腌渍的处理少不了。菠萝用盐水泡过吃起来就不会麻麻的了，也可以在一定程度上减少对口腔的刺激。炒的时候时间要短，时间长了吃起来酸味过重。青豆也要先用开水焯熟了，这样可以缩短炒制的时间。" C: L8 o: w2 L4 k( o" S
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虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。) x, p, Y4 L- F/ E. w: E# p( u
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菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。* L) D6 c* o9 _% h( q

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n        注意事项小结
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5 q8 S' G. L5 P7 _; R' J% t7 |1、菠萝的果肉含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
, n# }) Y& [8 W- e! T2 i" [1 X7 ]食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 . q3 o$ i4 e! a
2、菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

菠萝凤尾虾重在他的看，吃起来整体感觉就一般了。

色香味俱全，加几片青椒会更好看。菠萝炒牛肉也不错