[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜4 V/ }4 `4 g/ ?2 r% D6 d' P' t
番茄双蛋的制作材料：
7 S4 n0 Q( O4 |主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克- `$ D3 @5 D! r9 k8 P$ s
调料：酱油10克,香油5克" `2 V8 B; w: d
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番茄双蛋的做法：2 b) `3 g9 Y5 ^  a* k
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；' A0 A' }+ q- U
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；& T; N8 y$ b) x8 J5 ~
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；! ^4 q7 ^% H* Z  F, A( C+ u& }
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。