[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
2 f! b4 p' h2 t4 E. H& f0 B     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽4 x& O: G& l$ g1 V  \+ H' h
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻' p( A3 j& a; v1 [0 y# Q! A
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可, j- Z( e, ~8 i" X: n! ^: s
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青椒土豆丝" Z& w1 C- i% J; C5 W2 d6 B
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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& _; V3 ~( p! |1 @·配　　料:
6 e- h, M% j) Z两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ 9 K2 [. O( A9 K3 X: R: w2 a9 {
·操　　作:
# w& ]4 P4 I6 m  [土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
! h5 E  `! t# g' T! X9 f+ W烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
) n  d1 P9 m& |/ z! |+ U4 a然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可7 P  S1 q$ N0 Z+ g
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一般的
& i. i" D7 J+ y5 S5 K6 g# \. Y1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
% G6 ]2 N" O, U+ w  |2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
7 Y& a3 K# z( @) b8 t6 Q3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
4 \8 u+ J2 W/ d, s也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 , P4 J7 G, v2 f
出锅前放少许醋。 6 K& A; L8 e4 G6 q
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ : h, B' D  e$ }3 u& F' G
《土豆片炒肉丝》
# V' Z2 R& ^! X5 v% G  X6 A$ F: ?' u首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 ( t9 T) N0 c4 T! W; R" e# }" v  v* _
现在教你方法： 1 Z: W, Q- ~& t; n# }7 F2 ^
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 3 n0 v3 l/ k8 ~7 q% x5 ^: i% L
2.土豆切丝，用水洗过。 4 S% ~' j/ y9 D. }* C" q
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 $ N2 E% f  F; G4 ~( c4 \
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 1 H2 s8 `& {# ]3 y7 e9 E8 n
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!5 Y5 I+ Z' H$ {7 V; W5 b6 B' w/ Z
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$ ]; A; d0 g: `: w青椒土豆丝
9 m. @2 d3 R+ G$ F9 {材料： 1 N5 q- E& q+ A% W
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
% Q7 A0 `# l( O6 j8 i5 d制作方法：
" o3 y; p! w8 R9 a: v4 w1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
/ t5 }. l) M2 m2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 ! N* o$ O+ A) A, W, G
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
8 V- }( Z6 q7 e4. 放醋炒允，出锅