猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
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不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.: k: K, M  s9 t9 v  E5 ]

) w' H5 H7 v3 u( Y材料 :
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猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.( t! a6 T. W' [( S# `) a8 Z4 l
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9 H7 }! p( J& ?& z+ i预处理 :
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( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.
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( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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4 M1 z% S* S9 W( 3 ) 切姜片及葱米.
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( w! o% q* W& c% ~: d1 g5 H8 F, Q制法 :. l7 Y; A5 Y' m0 z! v  y9 ?3 s1 N
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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7 T/ x2 t. _( j$ A( 2 ) 加入西红柿煮软.
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( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.1 m4 @( r1 C0 T3 u$ q
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( 5 ) 放入猪脷同煮.
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1 ~& y" F3 s5 p% ~" N0 c$ K/ @$ h( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊
) v7 ~9 e6 Q- Y4 Q2 M已闻到一股香味，流口水啊
" V' [9 w3 v( b* M- |感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。