我的做法：
! L# ~8 z2 w* D$ c; Z4 @. X! {- d1 l3 G& E& R$ M: @4 B
1.黄鳝300克请鱼贩宰好去骨，回来后加料酒+淀粉用手抓匀后用清水洗干净其粘液
! n- {& }( s/ Q2 C/ w6 E" T, B3 d# v. S$ z; L, C
2.洗好的黄鳝切3~4CM，用料酒+盐+糖+鸡粉+生抽+生油+蒜蓉抓匀腌制15分钟
1 H0 n& X5 E! `8 F+ d! A3 I- v6 c7 p+ H8 |; W1 V. J0 I
3.准备蒜头20粒，剥皮备用。姜切丝待用
$ f7 n, e7 [$ n5 N; b. k1 V9 L! {4 e! K. U! x' n
4.锅下油，下入姜丝爆香后倒入黄鳝快速翻炒，2分钟后关火1 @3 g% N! ]7 f  b/ [- f, [
& y& o; T/ ^8 H
5.砂锅底铺上一层蒜头，开中火，在蒜头上倒上黄鳝肉，盖上盖子焖5分钟，5分钟开盖后倒入蠔油翻炒匀，最后洒上葱段即可
& q. g' L% z! E* d
$ D% N; _# J5 c5 D* n; H+ Q
  V* |& w0 e7 A
& L( g8 D8 J8 W3 l
4 O2 c* b3 w! v" |) }# K2 ^
* |; `. W) |' N! S6 J, y0 M+ F) G
; k! A" z+ D( c5 r  ]* U

呵呵看着不怎么样啊 ！不过到时道好菜啊 谢谢辛苦楼主了 你得讲讲做法啊

好像不怎么样的样子看起来，吃起来不知道咋滴

颜色不怎么好看,引不起食欲,是不是多放点老抽会好一点?