6 m$ W+ e1 f$ N1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙6 @- e$ d: L0 z

1 ?  e* B3 P; y/ b4 X/ t7 n! C2. 用手心將豬肉壓至平均6 n& E7 p  P  c# ?, J! }

; i/ l/ Z0 |, t3. 用碌將豬肉推開壓平
# L- n0 ?, H2 ]( R& W: T               
; k; b" ?5 A. {% M% a9 w( V4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架/ a' h5 W/ f  ~

( ~: k  C/ D& `0 s/ s! i' p9 s材料: (可整2個以下既焗盤)
, C5 _+ i! x% Y' Y3 S1 x3 }% |搞碎枚頭豬肉 $15 (350g). a  c$ ~. `) ?( V8 P' @* R3 E
2 ?- b9 i" e9 |5 P  v* I
8 t0 I& A6 q. O8 a+ [
調味料 :                                & @; ^$ A2 _. d5 i" z7 L" D2 _
魚露   2.5 茶匙 2 v+ w6 J; L( U" ^) Y1 ]# |
生抽   2 湯匙
/ B5 a! ~0 n9 ^( r/ u! L蜜糖   1.5 湯匙 $ v4 Q1 e& I- J% E/ u1 q; \
沙糖   55g ( z- @+ [9 d: |8 E
% \# T0 @9 m4 T
鹽     半茶匙                                                                         ' ]$ x3 @/ w4 d- u; o
1 W, v# C3 P" y7 ^; s% r
黑椒碎 適量 : J6 k! T' Y- A

" ]! w7 v, `- c& J8 l6 T1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
8 Z) ~* n& u/ M. P5 z8 v( N2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平% B9 O" o: U8 F' @4 h6 I" ?7 b
3. 預熱焗爐150度15分鐘  d: e8 q. g6 K; ]( Z* j. {$ d
4. 先用150度焗20分鐘) a$ s! q5 \$ ]
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成: {; |- M8 q8 g& Y! ^: q+ Z

& X- {  c2 r) H  l' d" Y  \7 ]6 \5 @# P
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
( p: W, ~9 d) C(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
% n5 {9 P( V& Q) X( n7 D5 {1 K9 @
4 I1 u* V( \8 ?3 q, a1 y
- L5 h" s. a2 I& _$ w* J$ V[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的