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　　材料：
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. I! E! u' A9 ^, Q0 M" N' e6 w　　丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升/ E, P8 D& F! i  _' x5 Y% X
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　　做法：
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　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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- T7 g9 f+ ~% a4 r　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用$ z/ B5 S% B2 J: y6 ]% j
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　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟: u4 R2 G- w/ h7 J8 [/ z, [$ a- a
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　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟* G* A! a( ~) k7 Z6 V* o8 _. U
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　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
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不太懂“开洋”是什么，看着象虾仁。请教楼主，谢谢。

其实丝瓜什么都不放才好吃，才真正地清爽，下饭，每次到饭店我都会点