辣子鸡9 N9 R6 N' g  k7 C: e' L! h
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原料:鸡半只,干辣椒,花椒,姜,蒜头,料酒,盐,鸡精,熟白芝麻$ ]! r) A. `5 E% K# X: K$ E1 g

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将鸡洗净切块,姜和蒜头切成片,干辣椒剪断' A* r! J; y8 R" h9 V2 ~4 o

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将鸡块用料酒,盐和鸡精腌制10分钟4 b1 H) n/ m! O1 M, ?
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+ Q0 }! T" M, ]$ r7 S3 Z把腌好的鸡块下油锅大火炸至外酥内嫩后捞出沥油. Q. s5 p; h' q6 N  X9 R8 A8 O

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在炒锅内倒入油,把干辣椒,花椒,姜片和蒜片炒出香味
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: Z  U+ \% M8 E然后倒入炸过的鸡块并撒上熟白芝麻翻炒均匀
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1 {, ~+ E, O7 T. C. r. b# T盛出即可
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[ 本帖最后由 haoku99 于 2008-8-1 17:37 编辑 ]

楼主，你的文字说明很详细，不过，那个图挂了，要是补上就好了

辣子鸡啊,越辣越好.鸡肉要炒的金黄,辣椒要超红的那种

我喜欢啊..................

很喜欢吃辣子鸡，不过楼主检查一下，怎么看不到图啊

辣子鸡很好吃,但是你的图看不到了,就少了几分说服力了,不过还是支持!