到武汉，有三样东西不可不吃：热干面、臭豆腐和鸭脖子。去武汉的时候，领教了“麻木”和公车的赛跑，品尝了热干面，唾弃了臭豆腐，鸭脖子却没吃上。
0 n7 m& r) r+ L3 S    几年之后，作家池莉的一部《生活秀》让武汉鸭脖子家喻户晓。正因如此，对鸭脖子产生了浓厚的兴趣。中山路口开了一家武汉“九翅鸟”菜馆之后，特地跑去品菜。对里面的鸭脖子，鸭掌以及凉皮印象深刻。可惜还没等去第二次，就因为门可罗雀倒闭了。店虽然不复存在，但照片却可以把美味留在脑海里。怀念一下鸭脖子，怀念一下武汉，还有中南政法大学旁边的那家网吧。8 A; \1 Z6 a+ M& m- ~" u

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鸭掌味道也不错。辣辣麻麻的，是我喜欢的味道。; p  R2 h# }" r8 V3 l! P' ?
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其实南宁还有几家鸭脖子的店。星湖路电子科技广场对面也有一家。上周末打完球去吃了一顿，味道不错，就是辣得够呛，武汉人吃辣也很强啊。
; K0 s* r  x7 a2 Q# v1 y9 y鸭脖子的做法
, X% N5 Q" X1 E" X: u原料:新鲜鸭脖子,辣椒,八角,桂皮,丁香,花椒,香叶,高汤(鸡架熬出的汤) ; u9 L4 ?1 w% {: I
做法:$ U; G5 C8 O8 @% I
1.鸭脖子用水洗净后,在醋碗里揉搓(去腥味)
) N& d( V) @4 b# P( Q- A2.葱切段,姜切片,盐,料酒将鸭脖子腌2小时 9 g/ s% x) @) M9 b- |0 m  P, c9 W
3.锅预热,到油,辣椒剪段,炒出香味后,分别到入八角, 桂皮,丁香,花椒,香叶,翻炒爆香后到入高汤,没过所有调料,加盐,鸡精熬2小时 * ~3 G; e* L, _
4.加入腌好的鸭脖子,小火煨20分钟出锅

用楼主提供的方法 试试看味道如何 看看是否和莱双阳的一样

我以前就是做这一行的，要的材料多呀，不过，我有配方，而且还有师傅，以后不行就去学呀！！！

我喜欢啊..................