[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：% s0 ]0 t" i4 r
主料：草鱼
1 q# f" @9 S% y: f  U, k4 ^辅料：猪里脊,香菇% i4 W5 Y( S" p6 _) ~
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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红烧草鱼的特色：$ J! J( l( A/ P! h$ z& |2 H
色鲜味浓。 # g% b( b% @, \
红烧草鱼的做法：
: ?( A' a3 R9 F3 v制作方法
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  E1 W8 z5 ^4 B5 H6 u1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；  r/ y. N1 H7 ^& c. {, E/ t

; O0 _  ^+ k3 l$ Q) L2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；) Y: |7 B# `. y7 u
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。