包 子. F8 t  c# U6 W+ H, W  e1 b1 v9 f
8 \; N; L" V# j% E
& I# J) ~' b8 C4 ?
' C# n6 {2 W5 O3 r! j" w% A
        菜肉馅的，肉糜，包菜，洋葱末，调适量盐，胡椒粉，13香调料，姜末，鸡精，料酒，搅拌匀 6 S6 D7 i9 t$ S7 R0 G- L" s
9 t* ~# c9 p/ Z5 V" R6 T& ]# R
3 F8 ?- ^* c/ c/ \3 g1 m
# G% `9 W$ y* H% U
            面用安琪酵母化成的水活好，照说明书上的法子醒10分钟后，成剂子，擀好
& \6 l" c  `% B
- |/ a0 D/ J! a5 W
8 W7 O( `9 a' j! P1 d' u0 z1 A" C; H1 n0 Z  X
包好
, S! V( \5 `1 ?% T) E8 `6 A4 u  C/ q3 C' O6 ~& _
' c/ U5 C1 Q5 _0 H; D

  s* |! z, V3 @; `" O/ `) v盖层纱布，再醒40-60分钟，上笼蒸15分钟，
) {* \% H) e" b! p/ U9 s# o$ R* u7 z! P1 _, [. q% {3 T
) ]. P' c# `5 v9 \- b* M. A

1 t, @8 l8 K6 }' @" Q菜肉包的特写，到底多醒了20分钟，更喧软了
2 ^" r3 h/ d/ P; U+ b) G' S& _2 S: T
1 |/ t6 b/ g* R( R
# {$ x2 l7 f; _5 @3 X+ S, k% P! q

" a1 t3 r* w4 T$ \& m# K/ l  Z2 w$ r8 x7 m; v5 e6 f& {) N
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-8-6 18:58 编辑 ]

不错，现在早点店卖的我都吧 敢吃了 ，自己做的话好像又点难度，特别是酵母，我是南方人，面食发酵，揉面什么的都吧 懂

应该说的再详细一点，对于一点也不 会做的 人来说根本就看不会怎样做，虽然我是北方人，但对怎样制作包子，我是一点也不通！

原来和面要10分钟就好了吗，那很不错啊，时间就减少了很多了，以前我都是觉得活面要很长时间的，现在知道了，原来短时间就可以了，谢谢

包子作的确实比较漂亮，不过我们经常用的是自发粉。