[热菜] 牛腩烧土豆纯属献宝

iamherezwl99

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1楼大中小发表于 2008-8-11 12:01 只看该作者

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牛腩烧土豆纯属献宝

   有孩子了，并且不和父母住在一起了，所以吃饭该单起炉灶了，向大家介绍一下我自己做的牛腩烧土豆：牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……) x) M& R8 Z# k0 s2 P4 h2 O: q: _
把肉切成3公分的方块儿
! N' E& d1 O) W: K4 Y" Y4 F2 w1 f1 }( z$ ?7 j0 j+ B2 ~5 V5 l

  b3 P5 o% A( A1 e+ ~" i用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）: j# _3 H9 P, W" `. p0 a; R. R

3 X$ \9 Y+ I8 k. A# o/ y; y
& Q8 I" v7 {/ |% t$ H配菜很简单，就是土豆9 q+ [5 E1 L$ ]+ R
* z6 V$ }( }8 i9 t
0 L: k# Q6 i: m# C  t& @
葱和一点儿香菜（配色用）7 h: O6 b6 q1 \% K8 f; k

8 J0 G, x- _  P; c* p
- ]$ i" t) s/ n# [/ F1 r土豆切滚刀块儿' Q9 f2 s8 X! w+ I" Q, \9 o

2 A1 u/ p; h8 m; M: I2 w2 a: a/ T& }& N: k: s
葱、香菜切段
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: r) N# H# [3 {* D& r; h0 T入油
8 @% G+ n& J7 T5 q3 H: W/ C7 E# f7 e- o7 z" m; E
  b: N8 s' l* @  {1 V
把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
7 n+ _5 M  Z. K; U: ], O
% F. T, R. N, U( S, t! h
/ }! q, G+ u  l( G# l加酱油（我用生抽）
5 K7 F% N# C6 F2 F, O
. H( f" M3 D; f6 t9 |2 |
7 Z5 j* s; m$ @5 P放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）
3 l$ B4 ]; e$ P: `2 {4 n  Z
9 p" a; Y4 J9 |, K! A( d; i; E' t5 K7 q6 L
烧15分钟左右
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! y6 t% L1 W  N. G1 F汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）
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7 d2 Z- x/ c- v4 r
$ n4 R: \6 k3 I1 S# W( e: `. J收干
1 K' ?& Q; u) a2 z4 A" I6 |2 n- m( C' S/ ?1 W/ O
9 |. y; q5 X3 J, D6 t
撒把香菜，装盘5 G6 ^4 u; Y2 M
1 `# G# A& @2 u0 x/ E+ ]  n* v& x

; v5 P3 l2 F/ |$ n& Q. S+ ^来两张特写7 _# @  Q- c- `2 Q) p
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  h) v! i$ D8 _5 `" U收工* B- s) }( e9 Q: d  M2 Y

/ H7 {# M: S+ ^. [
9 f# Z, R" l! E哈哈，献丑了，大家点评吧，别骂就好！