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主料：草鱼: K1 o, _! H. F6 K
辅料：猪里脊,香菇" f5 }+ d* b1 `0 m3 u: y) r5 w; k! R
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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$ `5 k2 N5 t/ k/ v( }: w4 ?制作方法% p4 z7 p- a0 f8 J8 J/ v
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；8 [' f( ?- d. a; [8 W5 n. s

6 K3 H$ v5 c% O! h/ g* N2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流
4 Z* O; l) b5 _1 _# i程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?