贵州花江狗肉
+ I/ e- l4 G7 g1 s  Y9 g% @　　花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。
  D* K3 J$ O7 ?  b/ V3 h# J制作方法：
" p( R; {5 _- F% e; B            第一，剔骨，出来的肉要整齐；0 O9 o& J5 ~" j: ~8 d+ U, {
            第二，剔下来的骨头上不能带肉；' k- r7 T4 T2 c- P% O3 f
            第三，在剔完后，狗虽然小了一圈，但狗形不能变，而且狗全身只能有一处刀口，剔完后将整只狗放入大锅内，加上40多种香料、药材用小火焖10个小时，出锅后，狗的体形缩小四分之三。2 T' _+ j% n# R, p" a! E
            第四，  切成薄片或爆炒或清炖后上桌，狗肉味美料全、油光皮滑、又嫩又酥、油而不腻，尤其汤味十分鲜美。9 s: Y  {# W) |/ y- D
蘸水：一般由薄荷、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒调制而成。1 G1 K$ K$ t: y
           花江狗肉实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街"。 - j6 r7 i) E6 N/ r
　　花江狗肉，其性温，温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿，通脾止痛之功效，可养颜；其含嘌呤类，肌肽，肌酸，钾，钠，氯，利安五脏，暖腰膝，防痛风，担气益力。冬食暖，夏食凉。俗话说"十月有个小阳春，花江狗肉胜人生"，花江狗肉实属西部一绝。
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哈哈，冬天吃狗肉滋补养身还壮阳！

冬羊伏狗1 Z7 e! O) I% @2 W# X
要三伏天吃那才叫补
- l- n; p  E4 Q$ C& v4 y不过身体不好的最好不要吃，会抗不住

我们这也有这样的名菜，就是贼拉贵，30好几一斤