用料. e. k. g5 g) k- y7 Y
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）) S6 B2 ?- g) @/ [/ h5 ]9 G
大蒜（切片）     2瓣7 h5 R( |7 V& i2 t
花椒             10粒, J7 _5 P+ G: ^* I/ O. R6 V! r* L/ a
白砂糖           2茶匙（10g）# Z% p- t8 N5 g. H4 c. L5 y; L
盐               1茶匙（5g）
7 x3 t" }4 x5 b! k5 |油               1汤匙（15ml）7 O- Y7 E- j+ B4 B) e& ^
做法
5 `2 e( s8 Y3 }2 S圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
9 k; G/ ?! i) @8 ~大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
" N9 B) C) J! M* Z6 h$ Q蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。 ; }5 B& X% t% S1 ~2 r% G
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
6 T. C$ r2 x; o( z) l当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 # K1 t& p% m9 R! S/ h2 y2 F

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享