原料和配料
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- A, n0 ?7 S: d" `' Y　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
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　　盐，黑胡椒，橄榄油。 4 L  u3 \4 ~) ~8 l. z% S

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　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　
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6 R8 a3 ]- x. K$ p1 r; \2 ?　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。 & c7 T1 o/ P$ w, v2 K

- J3 E) n: Q& A: Q' R- U" X　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 $ P  u3 o, r# Q% ^, N

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! w8 o- n" J0 N1 A. b　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 % C* G/ H3 G5 k, Q
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　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
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+ d' k$ F1 |4 W7 A( ~6 g　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。 3 e% z4 ~* ]# q# t/ n: }* l* R

; u2 f3 a+ ^  D1 X9 V& B　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~ 6 _& S9 j6 E, z; K" l. y6 t3 ^
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' ~, Y5 K& y) d( x  b: R, e) q+ j1 x/ s　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~ 6 X( U# o) z$ d6 S

( N; p! G- w' p% ?# W　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
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　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　
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　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。 ! C' N% q! V1 H7 P
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; D% e: H7 q- V9 z　　再次出炉是这个样子的~ 4 C- h5 P9 P8 i, L1 c  \2 |3 k
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　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟. # u" I. O# ~# i& D  |

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9 M. `2 H& p+ [" }# F" {大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道6 P5 _  G& T+ F: f: @# Q$ H+ e1 X% }

) p6 s  H) u8 c, U9 ?+ ?. W各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！( F1 _5 _8 h4 f5 }9 ^, M) i( V
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[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢