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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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牛蒡洗净，刮去皮，/ P p4 _3 ?( k5 p( W
切成粗条～～～* b5 S& u7 S; w6 _" t, ?4 a: x
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放在开水锅里煮到发软～～～
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, m! G* F6 h2 Z2 `拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～2 O% X' [: T1 F. @& ~+ [/ r
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放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～' o9 X- P" t# t3 T7 S% w' ~* i1 Y
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卷起来，
- p3 y8 d$ z- n. p4 t7 Z7 z用干瓢扎三道～～～
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全部卷完，% ]5 f/ v0 H3 J" |9 g
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，1 f# s* M7 H7 w0 ?9 s0 j; i
先煮开～～～0 D2 y$ z' i7 J/ W! F0 [* r6 c+ s
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3 W( Z% y+ E3 p: B# ]5 M把鸡肉卷排列放在锅里～～～
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用中小火收浓汤汁，% B) y! X6 w6 T3 m; |( ?
不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～: m" z4 q( I$ M% t( r# T
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- T7 g+ x, }6 _& D! [/ |& h9 E% }捞出来放凉一些～～～( Z% {' @. q& C9 U9 V
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直接咬上去也行，5 e( ]4 W" _3 _4 y7 F
一切三段看上去斯文些，
, M9 a! `8 j( j& D! { n( ] S浇上锅里收浓的汤汁，
, c Q$ n2 p y, C0 P& I( z) P配饭的话汤汁多些也挺好；
% J/ I x$ f! @0 S鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～* A) X4 F/ j: M/ M h
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