??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。( v8 E5 r& G) d" V8 m0 |; _% b
　　
1 B' C1 p9 T7 l) C5 N8 a　　先上成品，再讲做法。) U3 q# `/ b" {4 x7 r5 C! e2 y6 g
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$ X% Z& M) c4 ?7 o　　用料：: m9 f9 Y& V" z1 a# _
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。! R6 E7 N( W% o; L: ~/ ^
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　　做法：% z7 N& r/ H5 S0 w: e
　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。
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　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。# F4 u& @8 M7 ^1 Q. r4 j

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　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。
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　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。0 N( e/ a: e. f6 X% b- b
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　　用料：. A# z% D0 Q, M# h, y4 S/ Y
　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
$ h0 _- u8 }5 z* Q　　做法：
& _1 ?' @0 i9 K8 f( F　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢