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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒

( M( t' y3 R0 R) w4 h" B  x( p
1 L2 t! b3 ]1 D' o) g  h# ]2 V
原料：
  o! b8 d2 d& c( W$ K$ _# L0 s
8 D; m: X  c6 e. b　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
: y$ j- b, H7 }3 B- A1 [
* P" L; y+ ^5 j' Y1 r: C  @8 |7 t辅料：8 ]- q& d% L! e* t/ v& Y

4 j# T; U* \4 a5 _　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
/ R1 R+ v2 ~4 J+ G+ q+ X+ \( T
4 D  X% S* f6 ?: u: f/ M　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
/ `9 C# u) Y, Y, k' _
8 U  C% @0 o0 {9 i做法：7 `+ J; Z8 k* z
& j' ^3 ~9 Z  P: P1 p$ n
　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。
8 D$ [0 F8 Q1 O" X$ d7 G  `& Q2 Q) Q# e  \
　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。; S( M1 L) q- f/ Q. P6 L

* Q+ ]8 F9 y& v; I　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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