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【原料】
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' W4 |& ^3 U& x' }# R刺参、鹌鹑蛋。
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【调料选用】
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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- M7 R8 C, S. }0 g& E! f【制作及食用过程】
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# f" M1 z3 q* f2 b' ~(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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, h' W& _& G4 i: z成品特点：味鲜浓，软滑。
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海参，好东西，型比较不错，至于味就的品一品才知结果，成本很高呀