原材料：
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　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 8 E1 d3 E8 j4 Q6 {! \6 ^: t
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　　调味料：
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9 j8 D, e9 Q7 w7 A4 ^( `. H( Z! P　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 7 V( R$ ~* G% y( {/ J

. S9 T5 ^5 _9 L: c0 L" J　　制作过程： " Q# L9 g2 Q( y$ ]
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　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 0 K# `" I6 n: P: F3 |

0 X; L. j0 c4 ]' Y　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 . ?' `( R' ^& f' ~7 J; o; d& X

% \4 P# M$ a$ r0 {4 }  I! p　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 . A+ r4 p4 v+ Y' e

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

红烧小丸子啊？我记得狮子头比这大呀。可能是小狮子头

我好象记得好的狮子头要的是0 H2 t. z1 A. B& a# M
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肉松而不散,团实而不紧,皮酥而不硬,油亮而不腻

这最多只能算是肉丸子,根本不算狮子头啊