原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）. I2 e& k3 F2 q! ~* Z' _- D0 d

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做法：   h/ w' J( g# S$ z2 Y, X
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    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 ' W# Z' J7 F/ D

1 x) H/ `7 v3 w; b3 r    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 : d/ Z& Q% j) c  L% X6 s8 m

8 b% a1 _# i- A    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 : _5 c; K+ M8 v; G  F. D
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    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。+ B% O" I) l6 B/ h, L5 ]
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草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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: m# j, Q0 s. K0 y3 G  T    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 : Z4 ^' m4 V( }7 J
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    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。 7 ^: G" i+ z8 p' j/ D& ?- ~% F

9 E  s0 t& ?, _4 W    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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很好吃的样子！！！！