来一个【鸡笼饺】[1P]

菜 名： 鸡笼饺! m6 c0 N4 ]5 H6 a8 P
主 料： 精面粉200克、瘦肉200克、湿香菇30克、虾仁100克、（鱼帝）脯25克、火腿25克、熟笋150克、葱白25克、熟猪油30克。
% E. Z5 l+ [6 n8 d# R配 料： 湿淀粉、精盐、味精、胡椒粉各适量。( g9 u% u% y# P- k) K; b" m
做 法：3 r! A, u- S4 M7 ]- R& t
1、将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。
! P. _& z0 v* _% T/ @2、将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，鱼帝脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。* w( G$ m- a5 k+ J, V1 e
3、将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。 # U: N' {; D5 j  ^! O' ~
特 点： 造型美观，皮嫩，馅鲜味美。
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