胁条肉,姜,花椒,蕨菜,干笋干,酱油,料酒（至少半斤）,少许肉汤,香料,冰糖, Y; U+ V2 c. Q7 K

- w: L9 |$ S8 E      胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
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' d' f* _+ a6 g: \% l      取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断2 X: D' b6 ?" V. t2 Q: I

+ A' ~7 S- ]1 T* |& B6 {3 B$ W      砂锅底铺发好的蕨菜.干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西' A5 m, j4 h* K4 {$ B

4 K6 O: |$ n- B8 C9 A      放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖0 t8 T* U3 R7 A3 T' `

5 {7 l& k4 _/ t& p# G      面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊(重要的东东)
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      将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
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/ x# K" ^  N( L5 X1 B3 [9 M  \# O      皮色酱红，软糯即化的东坡肉好好吃啊`~~~~开动喽`

看起来很简单啊!好象很好吃,想妈妈了.

真好吃啊，就是自己做起来太麻烦咯！

好看好吃色泽鲜味道一定也佳，一会我就去试试做！

看了颜色很漂亮。那肉味不是酸的

请教楼主，东坡肉放大量的醋是为了让肉质软糯吗，口味上会发酸吗

楼主好像你完了说明一下要多少时间啊！