炒河粉~~~~~~~~喜欢吃蔬菜， 所以加了很多种蔬菜进去（豆芽，生菜，青红椒，红萝卜丝）  H. o. P) q  b' a# n2 o
　　做法：蔬菜该洗的洗，该切的切，洗好切好放在一边备用。河粉清洗干净沥干水份，坐锅点火，油热倒入蔬菜进去翻炒到半熟的时候倒入河粉，加入老抽上色，再放一点盐出味。然后不停的翻炒到每根粉上面都均匀沾上老抽色出锅就可。& {$ \) o' Z% T0 I
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+ ?4 N7 n$ |$ k& T, |6 j( x黄瓜皮蛋汤，这个汤是我一个成都的朋友做给我喝的，喝过以后就念念不忘了，皮蛋特殊的香味加上青瓜的清香。 % d9 X1 C- D6 a) t
　　每次都吃到欲罢不能。后来因为减肥的原因。我把这道汤改良了一下。暂且取名叫虫式皮蛋汤吧 ( m* Z' b# C4 h) J8 r8 Y! M
　　做法：
0 w2 s$ I+ ?  e& N4 N6 J　　黄瓜一根，切丝摆到汤碗里备用。锅里放水烧开，皮蛋切块扔到开水里煮到汤色发白的时候加盐，几滴油，把皮蛋汤倒到装黄瓜的汤碗里既可。 . J7 p6 f$ M; A& U! b% K3 C; e
　　（成都朋友的做法：皮蛋切片，黄瓜切片，葱切粒，坐锅点火，锅热的时候倒油进去把黄瓜炒至断生铲出。锅里倒入一大碗水，烧开，下入切好的皮蛋烧至汤色发白。下入炒过的黄瓜片。加盐关火，出锅既成）: e; H* k, \6 p$ F9 v0 l) W
　　
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　晚上做的懒人炒面，简单得要命，完全生手也可以做出很好的味道。1 R- E! Z: C. t) J* m" K# p, B; F
　　做法：挂面一把，任何你想吃的蔬菜。
. J6 v* T2 p6 o7 K1 i　　锅里倒入两勺油。把挂面掰成二段均匀洒在锅里。倒入一点水没过挂面既可。中小火慢煮。, J! L, o4 H+ J9 u; C5 ], s" h3 c# Q6 g
　　另，把你想吃的蔬菜洗干净切好面也差不多煮软了，把蔬菜放到面上，加上酱油盐开始翻炒吧，翻炒均匀就出锅了。我做好个面，只花了十分钟。简单吧。/ Y" B; V/ T- w9 V4 x
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中午没煮饭，把昨天的剩饭拿来做了这个金包银蛋炒饭，我最拿手的一个炒饭，可以把粒粒米炒得跳起来。
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0 u. G: A. T  {: ]5 ^) J要使饭一粒一粒跳起来，要这样做* A3 h% [  _  u9 j/ K( Z9 Q
　　先把蛋打开，搅均
8 a& i3 y5 |3 ~9 E+ ~* h+ |　　将剩饭打散，不结块，倒入蛋中混合，使每粒饭都粘到蛋液
6 x) H! ?$ F4 x& V5 c　　然后锅热，放适量油，油热，倒入饭，炒，这样饭就会一粒一粒跳起来。; r9 [" c. a* b" w: n7 {3 {* k
　　不能蛋饭分炒，也不能先倒入蛋后倒入饭，或是先倒入饭后倒入蛋，要先混合，一起倒入。( {; _  D7 I, k+ Z( X
　　没见楼主的炒饭图片中，没见一点蛋块吗。全是一粒粒饭上裹着一层蛋。
2 H% [& i# ~" e. }8 r葱油茭白
4 q+ v$ Y$ w$ j& d9 l0 l5 F4 H　　很简单的一道菜，五分钟搞定。. x! n/ c) E4 m- o, S0 A* Y
　　做法：茭白切丝煮熟控干水份倒入大碗。葱切碎辣椒切丝，不吃辣椒的可以省略这一步，放到一个小碗里，加入盐，锅里倒油，油烧热的时候把油倒在放葱的小碗里，把葱油搅拌均匀，倒在茭白丝上拌均匀就行了。
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- Y, D4 j+ a9 U) Z6 B辣子鸡。4 M* s" ]9 [" }* f( w
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现在把辣子鸡的做法贴上来，有需要的朋友可以参考一下，5 {6 T% e: p1 f3 Z* E# O
　　
7 A9 Y5 U7 [, H- H% `& O: u　　材料：鸡一只，姜适量，葱两颗，辣椒半斤左右，花椒适量。 9 X9 x; Z/ J" H
　　
8 H+ V% h' p& ]/ C　　1：鸡一只洗净斩块（这一步可请超市的人代劳）鸡肉洗干净，控干水份，加盐腌半小时，再放淀粉腌十分钟，1
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　　起一油锅，油可以尽量多放一些，油温六成热的时候下入鸡块，开中小火慢慢炸，炸到鸡肉呈现金黄色，捞   X3 T6 z8 \: a
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　　出控油。 / N2 |2 [5 ~. @! b
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　　2：锅里留少许底油，下入姜丝炒出香味，然后开到最小火把花椒爆香，倒入切好的辣椒慢慢的炒出香味，倒 . r3 S& e& s: D* E' Q
　　
$ \! p, m7 R9 v. m: H# h9 E　　入鸡块继续翻炒两分钟左右，加入葱花，出锅既成。 2 O! K* x; k3 B( ~/ n" L
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　　（备注：先加盐腌再用淀粉腌，这两个顺序千万不要弄错了，因为加了淀粉以后就裹住鸡肉表皮了，味道就 8 B/ Z% A+ I/ x$ C/ ^# g6 G' P
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　　进不去了。所以切记这一步，而且盐要一次性加足，后面爆辣椒的时候不需要再加盐% c6 z& c: Y0 @/ o% @0 m' ~& K# T0 Q4 A
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4 ^: ~0 e* }1 {5 F$ G今天中午做的酸辣粉，味道非常好，个人感觉比外面卖的还要好吃．4 W# [! Y4 T1 ?1 v( y' f
　　
+ ^: l3 y" m) I. w: d　　做法：
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+ f" G2 s7 v# w' M1 ^　　1：材料：圆粉一把 香菜一颗，花生米适量，榨菜一包
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　　2：汤料：麻辣烫材料一小块，盐，辣椒油，酱油，醋，花椒粉，胡椒粉，蒜泥，葱碎，高汤一碗（没有也可以用开水代替）5 S2 d) s/ d4 P) U
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　　做法：汤料全部放到一个碗里，高汤煮沸，倒入汤料碗里就成了酸辣
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) H+ ~; q* N1 S! Z/ Y　　汤汁，粉煮好，捞到碗里，放上香菜，榨菜，花生米就可以了 . j2 g! a: L/ {3 [: Q: O" \
　　
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回锅肉, M; K# j' D4 q; ^# s* o/ r3 W( u

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原料：五花肉，蒜苗，青椒片，红椒片，洋葱片各少许
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　　调味料：豆辩酱２０克，料酒１５克，甜酱２０克，白糖１５克，酱油１０克．
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- M& G. l  ^' b$ M' Q! V, `　　做法：１：肉洗净，入汤锅煮至断生捞出（用筷子插入无血水渗出既, h5 S4 D3 ^7 t: Z
　　
- g7 s* [: Q3 l　　可）晾冷后切片，豆辩酱剁细，蒜苗切小段: _2 @( C! h# U7 |- d
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　　　　２：锅中下少许油，将青红椒洋葱片炒至断生钞出备用．锅中下; l$ `, m: I1 M2 [  d& H
　　
1 I9 L) `& I' y- {9 {9 P" u0 o　　油烧热，放肉炒至微缩，烹入料酒，下豆辩炒香上色，再放甜酱炒出1 P. O) Y' J" \" @- o8 H1 V
　　
6 i# u, z# k4 n0 X7 j　　香味，然后放白糖和酱油炒均匀，下蒜苗和炒过的青红椒洋葱等翻炒
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  }6 R1 ?+ r7 l! a5 t  `1 @6 N　　出锅既成．: [4 E- E6 R/ ^& L7 S; X
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玉米排骨冬瓜汤
8 Y# b! O4 D+ ?  n材料：玉米一根，冬瓜２５０克，排骨一斤5 Z, o2 L- u  ~( Y$ P
　　
6 D9 z9 v3 t/ g9 \0 j　　做法：烧一锅开水，放两片姜，再放点料酒，把洗净的排骨倒入开水里面煮去血水8 r7 W! \9 e* u/ b& k# j$ w
　　
2 v( R  d+ l7 O" Z+ |5 j7 N  V+ Q　　　　　冬瓜洗净切成块，玉米砍成段．
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9 y$ D" o, h. \0 P! D- H. f　　　把煮过的排骨洗干净，取一个砂锅煲，把排骨，玉米和冬瓜一起放入煲内，加满水，大火煲十分钟，转小火炖二至三个钟．  t. M+ m) i+ j
　　
4 f& s& Q# a" y8 d2 {) c% A/ X- q9 M, R　　这个汤煲的时候没有加姜，味道特别的好，很清甜．玉米味很香浓．
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　　你有时间可以试一下
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# N# r" n7 m6 D6 C8 l4 q. D; @酒腌咸蛋～～～～～～～～
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　　做法：１：鸡蛋洗净晾干
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+ |' ]* {# @8 a　　　　　２：准备白酒一碗，盐半碗
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　　　　　３：鸡蛋先在白酒里面打个滚，再到盐堆里打个滚，装到密袋7 V  u9 C- z+ ~  s2 r+ y
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　　　　　里．扎紧口，可以多包几层蜜封袋，避免漏气．然后放到阴凉* L- F- V5 z0 b4 |0 l4 X  t
　　
) X- H. F) n9 }. @+ Q　　　　　的地方，一个月既可食用．  x% v( s7 K6 Q+ Z! {) p6 H% K

那个回锅肉，偶的最爱阿！

又学到不少这下老婆可有福了。

有几个不错汤也简单谢谢分享。

基本自己都做过~除了那个什么皮蛋青瓜汤和酸辣粉

我老婆不会炒菜,看来是我叫她来看看的时候咯,哈哈,谢楼主了

真是不少好菜品～老公又要夸我厉害了！

这些菜品尝一下也真是口福不浅啊．