羊肉在冬日里是滋补佳品，选用新鲜羊排，最要选羊羔肉
4 m1 r# U7 L6 h7 H原料：羊腿一根或羊排若干，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个＜可不要＞，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。皮芽子一个. E, B7 Q- Y# v
最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了
1 ~" d+ r8 U  d; U
6 O1 W% x6 J9 w! b9 c& e" j( p# C过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
8 M" Z5 M( z1 S) a+ \
3 m, d+ z3 |! m% v9 i( _4 v* M- k( d5 v
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
( L" g5 s% O7 n" e4 {, |: s& Y5 i$ q/ A$ S# Z; k
" |! j+ W. r7 w& D- L  M7 @; S
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味& z: w* ~% {7 Q- }, D+ P- ^4 ?
! C% s- p  _  ~9 n: t* E( O; I# Y" _; w/ m
2 y; W& I8 L' f

4 S6 t' P+ o; |& \( d0 W- c将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。+ A" \3 I: E: u2 C. Y

, d9 ?% }6 g  M9 w( K- O8 d5 X( x1 Z# l% a+ M  c& v! i/ U
. B6 W2 I& s/ S4 z1 b
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜7 `; _+ g: B% ?" X' i
9 ^$ G  z0 {, _* B* ]/ z

! Y% V" |, b' [切记，炖时一定不能加盐。

不能光吃肉，也要喝汤，这个菜的汤也是极品，多喝点啊！

哈哈..一定是清鲜至极的一到菜.收藏了.

挺好的，天气渐渐转凉了，这道菜也有用武之地了。是道很好的冬季滋补好汤。

一定会很好吃，也很大补，冬天多吃对身体有极大的益处！

冬天吃羊肉进补正当时啊，楼主这个菜品上的是时候，呵呵，谢谢！

流口水了，回去赶紧做一回，解解搀，就怕时间太长，等不及

青萝卜我们这里买不到。用白萝卜代替可以吗。这道菜在冬季里 是很补的。

看着就好吃     有时间一定做一个尝尝

冬天吃特适合，尤其是和父母，感觉真的是很温馨，感谢楼主辛劳