[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品
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/ y1 p  f3 t8 W$ ?3 B3 L材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。' j1 }/ ^( ^+ p! {$ S" t0 c+ q
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做法：
, _0 S. m7 R. _; V3 x! |3 D7 u, w/ z) {　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；
3 X. R/ Q0 m" Y9 X5 ^. F　　2、吉利丁片用冷水中泡软；
1 o4 [/ k9 r5 @　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；/ c6 a" W* t' q) Z: Q+ m4 ~1 L. Q# ^
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
; D4 g; j' V. V" d, s4 `4 e+ m　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
* G7 L# V1 N$ W　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；$ k( @$ ~* z, V6 {! x
　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
5 X$ o' P  V' y4 P: G  {5 @( F　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；
3 R  ~, Y* ?9 N. P. j　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
) C3 ]* Q0 `3 j; a+ G$ j　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
1 Y: \/ X5 a& O' y- J　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；- z! A9 w& G4 {6 R
　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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" n, n4 M* t/ Q  B蛋黄加糖打至颜色变浅& k2 z" x9 Z$ Z. ~8 e: z4 t

/ U$ m; K0 E8 E0 u9 H" t吉利丁隔水融化: K7 S. R1 |1 [7 y

: D0 u: u% z3 a2 ]$ ~, n1 ^7 C9 n2 y4 N咖啡酒＋咖啡粉用水煮开
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办好的奶酪糊
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一塌糊涂的手指饼干3 h# a. |( c4 v* u9 c5 V3 N" Y" x# N
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一层层摆好后把表面抹平
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多发些图片
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