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蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 01:56  只看该作者
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蟹黄蒸丝瓜


3 ]$ `8 l. v; P1 z# x5 @/ @6 |" U8 X0 P) v' e6 o( X4 w) \

" E8 J7 e0 G6 n# E) t& ^$ h3 b5 Q4 d' E* ~5 n* Y! J9 r" Y2 g
原料：! ^& t' `4 }9 x: [. T
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗
7 o; f* E5 K* e8 I! a$ r8 e
2 M# b9 y6 \) x2 n辅料：
6 U& `; _6 K. J# R" M7 ~(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许. M7 a% ?# z8 W% @
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙
6 I0 Y* u: e% i, y2 Q% w; R
$ z5 k* `5 r' u0 _. Y做法：
% Y% T: z  C7 m1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
& t) n& X- Q6 @2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。
5 X, Q. }5 Q( a3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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