五味双鲜

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原料：; n' Q4 [% E! M- H& `$ w# U' g
鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。
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辅料：, O" p7 I0 [& @3 S; p3 I
五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。& O* D4 \/ ?% _$ m
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做法：
5 z) f& K2 P7 k6 d# Y7 k  q4 I1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。+ h) W  o. K2 g) o
2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。$ E6 Z) S0 j/ o) D5 T% a8 [$ a
3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。
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6 c4 s. ]% `$ ^6 DTips：
  \7 N4 q7 p, a( h0 N9 }汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。
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特色：
# R0 K  e9 X+ R2 E' W4 `. f高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。