白河東山吃不完[63P]

遊子回鄉必吃 古早味的肉丸




這家32年的肉丸老店啊，可是這些遊子回鄉，必定要回來吃的肉丸!!




而且誇張的是老闆一天只賣4個小時就全被一搶而空了，也從來不賣隔夜的，這麼受客人喜歡的原因，因為吳老闆在材料的選用上特別講究~




內餡的筍子採用六重溪生產的，絞肉則以豬的前後腿絞碎與蔬果汁加以精心調味，至於外皮的米漿和地瓜粉的比例也要精確調配，這樣蒸炸出來的肉丸才會透明好看，Ｑ滑可口呢!




吃肉丸，一定要再搭配上老闆精心熬煮的四神湯，才算是有來到白河吃肉丸喔。



這四神湯喝起來清爽不油膩、口味適中，真教人回味無窮啊，所以說，不管是在外地讀書的學生或上班族，只要一到假日，就會來到店裡找尋在地的味道。

店仔口肉丸
白河鎮中正路新起街31-6號
06-6832007

在地人超級推薦 肉質甜美羊肉炒麵


這家炒羊肉就是當地人的最愛，經營33年的曾老闆可是每天一大早就去市場採購最新鮮的黑山羊，肉的品質可是幫饕客顧調調。




冷藏櫃前，果然有許多新鮮富有彈性的羊肉，店裡的招牌菜除了『羊肉炒麵』外，還有生炒鱔魚(100元)、羊大骨湯、羊排湯(40元)等料理更是老饕們每次來點的美食。

來這也要點個羊大骨湯(30元)來喝，由於羊大骨裡頭可是有超精華的骨隨可以吃喔，因此曾老闆也很貼心的準備吸管讓客人邊吸骨髓邊啃大骨肉喔。

這一大盤料多實在，口味大眾的羊肉炒麵(50元)，雖然說只賣50元，但曾老闆並不因此偷工減料。

有鮮嫩的羊肉，Q韌的油麵，辛香的醬料，最神奇的是加入老闆的獨家秘方沙茶醬後，少了羊肉的羶味更讓人垂涎欲滴，讓每個人都可以吃個盡興唷！

來到白河這裡，也千萬不要錯過這個在地人超推薦的羊肉炒麵喔。

白河羊肉爐

店仔口肉丸對面

營業時間：17：00~21：00

每個禮拜二休息

純手工龍眼木燻烤土雞



這家山野菜餐廳位於關子嶺溫泉區，以皮脆肉嫩的烤土雞聞名，胡老板站在店門口從早上烤到晚上，每天撐著架上的土雞慢慢轉、慢慢烤，一隻雞可要烤上1個半小時才能上桌喔~


它的學問可是胡老闆累積了20年的經驗，當初會者打烤雞，胡老闆也都是應朋友要求呢，除了烤土雞，這裡其他菜，口味也相當不錯，是關子嶺小有名氣的鄉土餐廳。




把土雞油脂都烤掉了，但保留了水份，因此可以吃到酥脆的雞皮，雞肉則Q韌多汁，難怪深受客人歡迎。

不過，這麼好吃的烤土雞，你相信嗎，並未多加什麼調味料，只在表面抹了一層鹽調味，讓土雞與鹽產生味覺的和諧。

老闆選雞都以放山的母雞為食材，同時挑選以熱度可持久的龍眼木為燃料，烤的過程必須全心投入，站在爐旁不停地翻轉，而且一次頂多烤8隻雞，是一道可以吃出老闆的用心的好料理。


喔~~那金黃透徹的顏色真是讓人垂延三尺啊，哎喲，我的媽啊，真是讓正在減肥的觀眾朋友，一定破功啦。



老闆也很大方的弄了幾道季節性的山野菜，有老闆精心準備的涼拌檳榔花…滑蛋過貓…以及喝了會暖呼呼的人參雞湯啊~

用心料理的烤雞，需花較久的時間準備，若要專程去品嚐的話，最好打個電話詢問預訂，免得吃不到ㄟ捶心肝喔。
(原始烤雞(竹竿雞)一隻 600元
半隻 350元)

崁頂山野味餐廳
台南縣白河鎮關嶺里31-2號(嶺頂公園、溫泉展示館對面)
06-6822988

營業時間10:00~21:00

天然ㄟ護膚聖品，用過的都說讚！泥漿溫泉


關子嶺的溫泉不僅與陽明山、北投、四重溪、知本溫泉並列台灣五大溫泉，其泉水終年豐沛，屬鹼性碳酸泉～




而且為特別的泥漿溫泉，溫度約在攝氏七十五度間，可浴不可飲，洗後全身舒暢，皮膚紅潤光潔，對於皮膚過敏、消除疲勞、美容、胃腸慢性病及風濕關節炎均具有相當療效，是天然的養生之泉。

然而景大山莊的溫泉屬於礦泥溫泉，鹼性，灰黑色，據說時常浸泡有活化細胞的功效。景大山莊的溫泉設施完備，洞窟式的礦泥岩湯讓人猶如置身在山野之中，而為了讓人實地感受礦泥美容功效，山莊還精心安排了礦泥護膚與天然蔬果面膜區～此外，景大也有礦泥泡腳、SPA水療館、活山泉冷泉池，房客可依自己需求挑選。



來到關仔嶺啊，除了可以體驗一下泥漿溫泉的滑嫩觸感外，也可以達到放鬆的目的，來這邊住個一晚，洗滌一下疲憊的身心還不賴喔，看看這裡的住宿木屋隱身在一片綠意中，更有遠紅外線烤箱，讓人可以舒服地進入夢鄉，不用花大錢出國，就好像置身在國外的感覺～

景大礦泥溫泉山莊
台南縣白河鎮關嶺里關子嶺56號
(
06-6822500

碧雲寺　水中有火 火中有水【水火同源】


前往關子嶺兩百年古蹟的碧雲寺拜拜喔，碧雲寺是奉祀觀世音菩薩，寺後方岩
砌成的高台，站立著一尊巨型的白色觀音塑像，莊嚴保護著每個前來進貢的香
客站在高台上可以看到整個關子嶺風景。

水火同源又稱水火洞，位於關仔嶺風景區內，此地地質構造特殊，崖壁上同時冒出天然氣及泉水從壁縫中流出，點燃火焰就形成水中有火，火中有水的特殊景觀，近年火有往上移的現象，令人嘖嘖稱奇。由於在地人視此現象為神跡，在日據時代，並列有一尊石佛--水火神君（不動神君）在出火處之上，供鄉人膜拜。


[size=+0]南北二路爭相嚐的Ｑㄉㄟˋㄉㄟˋ粉圓豆花


店內招牌－粉圓，所使用的是小粉圓，超Q的，口感真是一流，吃的出粉圓的特有口感。


挫冰中扮演重要角色的糖水，更是深得顧客的心，糖水不會太甜，讓客人吃的很清爽，而店內的豆花，吃起來有股杏仁香，有點像杏仁豆腐的感覺，讓整碗冰口味上，更增添層次感。


還有那一條一條以為是米苔目的粉條，也是店內招牌喔，保有老板娘煮粉圓一貫有的功力，在口中增添了一味滑順口感，真的是Qㄉㄟˋㄉㄟˋ 擱ㄉㄟˋ ㄉㄟˋQ。再加上老闆親切的服務態度與阿殺力的個性，讓人一去還想再去

雖然這個粉圓豆花第一眼印象，是相當樸實、簡單的古早味，但吃完後，卻總能使人一再回味的好滋味，在此推薦給大家，沒吃過的朋友們快去吃吃看吧！ (每碗都25元)
日喜粉圓豆花
東山鄉東中村中興路106號
06-6800324
營業時間8:00~17:00
日本天皇一吃就上癮　排骨酥湯



這家在東山已經有80年歷史的排骨酥






第三代傳人鄭老闆，每天精選新鮮豬排，以醬料醃漬一小時，再沾地瓜粉油炸近二十分鐘，接著裝進盅裡加入特調湯汁，細火慢燉近八個小時，才成就這碗完全出味的排骨酥。



鮮甜好喝的湯頭配上滑嫩多汁的排骨酥肉，一點都不油膩，完全符合現代人健康的美食訴求。

店裡的另一項招牌-軟骨鯉魚，裡面有魚蛋喔，一尾40元。


目前老闆並沒有開放加盟，所以全台僅此一家喔，別無分號，因此為服務喜愛排骨酥湯的顧客，鄭大哥更備有宅配到家，不管你要的是排骨酥湯、軟骨鯉魚、或是其他台菜、山海產等小吃，只要一通電話，就幫你宅配到家。

排骨酥這道料理很多地方都有，但要真正吃到湯鮮甜、肉多汁，不乾澀如柴，那就需要點真功夫了。
(排骨酥湯 50元 100元 150元) 湯皇東山排骨酥
東山鄉東中村中興路100號
06-6802287
06-6802859
營業時間11:00~19:30
禮拜一休息

聞名全台 東山鴨頭創始



真是太誇張了，哪有人鴨頭可以賣到這樣的，你看看地上一袋袋的鴨頭，少說也有五百個喔，別以為好像很多的量，可是最多不超過四個小時，便被搶購一空。所以不早點來排隊買可是吃不到耶。




第二代傳人籃老闆每天早晨，必須用醬油與水將鴨頭等原料滷上三個小時，然後取出滷料，再用沙拉油及鴨油下去油炸，使得鴨頭的肉質帶有香味及Q度，增加咀嚼的快感，哇~~好像蜜糖一樣~~喔伊思




東山鴨頭五十年薪傳三代的口碑，早已在東山鄉屹立不搖，每到週末假日，可是一堆人大排長龍的來買鴨頭呢，相信吃過鴨頭的老饕們，讓你花再多時間排隊也都是值得的。(鴨頭20元 鴨翅10元 鴨脖子 25元 鴨腳 5元)
藍記東山鴨頭
東山鄉東中村中興路11號
06-6802856
營業時間13:00~18:00


大鋤花間咖啡生態農場




東山咖啡主要是種植在崁頭山上，至今已有60多年的歷史了，




除了擁有鳥語花香的佳景，崁頭山也是登山者常常造訪的一個山頭；許多人在下山時或是在關仔嶺泡完溫泉，來這品一口香醇濃郁的東山咖啡，伴著風光明媚的落日，著實為人生一大享受。

大鋤花間咖啡生態農場

台南縣東山鄉南勢村大洋40之12號
六日營業時間10:00~22:00


[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-5 19:55 编辑 ]