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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
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2 i, ~' L7 p' h' u  第一阶段:准备工作  m. q' T$ \# d2 ]* D
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段, E4 I7 z7 N9 L2 d
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6 F  b: M7 i, }$ z5 J圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些- s9 C2 F6 q! W3 k
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- -!忘记了说肉...切条就行...
' A( O- J$ [' j8 B  第二阶段:下锅开做2 O1 M! M& ], O
  
9 I9 h/ s  D: K3 c* G% ]  s锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)2 C/ m: v7 P' {. j
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) E' W8 ~4 [0 M' g' c" s" _$ ~油热下花椒粉,肉,大料粉
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  g+ f5 I! H1 C, M8 D$ I) i6 _: U# A8 e! k
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翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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5 {8 I6 w* G, w7 s+ q( I肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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8 _6 f; r9 }' d" b2 r- F) W9 X4 R其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..; c0 ~- o1 \- ?3 w, G
下土豆,炒
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: Q/ g0 o* w9 S4 L' \, g7 F* v下豆角,炒炒
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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点, J1 s/ n2 G  ~
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧/ A4 J2 C0 P" A% W6 P! m; O6 v( h; Y: H

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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿" ^! j% N* }  i* I/ O

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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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  H$ t3 E4 r  n把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)) o. {  Z0 p( f6 U; G
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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊..., `+ B! a2 @/ Y5 o4 D" v4 P
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% D6 A; A& w2 M0 w! r1 X9 L马上就好了...
' h, o1 c8 ]" E+ O! Y3 ^" [关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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特写,哈哈哈
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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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